🤚 Discussions seconde main ✋ (partie 2)

[Caslu]

Je suis quand même allé voir, attiré par une curiosité morbide, mais c’est que ça a l’air de marcher cette affaire

Paris c’est vraiment à part.

[Axl]

Je vois bien le délire, tous les codes des routiers/bistro sauf le prix et la quantité dans l’assiette j’imagine..

« Vous connaissez le concept ? »

[Leit]

Plat pour enfant, pate jambon, 12€ btw :

« Hihi c’est rigolo, on vous donne des crayola avec le ketchup industriel pour que vous puissiez dessiner sur les nappes en papier, hihihi ».

Ils te font payer aussi 5€ les olives vertes en amuse bouche, le genre de truc qui est offert avec en plus des cacahuètes dans n’importe quel troquet de base.

[PONK]

elles donnent pas envie leurs pates ^^ je suppose que c’est la sauce mais la comme ça on dirait qu’elles sont trop cuites et full flotte bordel

ils auraient du garder le délire coquillettes jambon ketchup tout bête

[Leit]

Oui mais c’est pas assez concept tu comprends ? Il faut infuser les pates dans un jus de kombucha réduit avant.

[fra]

https://www.instagram.com/p/DYbq6sPCGmv

Au secours

[JeanBono]

Faut vraiment que je me chauffe à coder mon répertoire d’endroits hipsters a la mords moi le noeud qui remplacent des commerces traditionnels accessibles

[Leit]

Ce n’est pas à Paris, ni en France. Mais je pense qu’il pourrait y avoir une place de premier choix pour le lieu que je vais partager.
C’est à Londres donc bon repère d’hipster mais là nous sommes sur de la gentrification maxxxxxxing. D’ailleurs dans les commentaires les gens détruisent le post ahaha :

https://www.instagram.com/p/DaPblgOj-pl/

Pour ceux qui ont la flemme de cliquer, juste la description insta :

Just off West London’s famously vibrant Portobello Market, architecture and design studio @reddeer has offered a fresh take on the traditional kebab shop with @kiezkebab, an atmospheric dining spot turned listening bar in North Kensington.
Creating an entirely new concept for the flagship restaurant from a blank slate, the studio took design cues from the restaurant’s name: Kiez (pronounced ‘keets’) is a slang term for ‘hood’ or ‘neighbourhood, used predominantly throughout Berlin and Hamburg – inspiring an inherently social, welcoming hub imbued with an urban edge and a palette of stainless steel, glass and concrete.

[fra]

« Sorry, I don’t want my kebab to be served to be by a bisexual vinyl DJ called Julian who has strong opinions about the commercialisation of Berghain. I want it served to be by a fat man called Yusuf who has strong opinions about Kurdish civil rights and may or may not be in the country legally »

[Louis19]

Je l’ai vu passer aussi celui-là ! Le prix des kebab va devoir être élevé pour payer l’emplacement et le mobilier

[Boras]

@Alexis2026

Je nuancerais pour Guérissol

guerrisol c’estg la vie

mais fait y passer souvent, tôt et maintenant, se battre avec les reseller vinted, j’ai longtemps arrondi les fins de mois grâce à cette enseigne, tout en me toruvant plein de truc pour moi

du vintage comme des truvs modernes (genre des trucs rare supreme, du noah, du bdp)

mais là, c’est vraiment prix d’assaut, et les prix sur les pièces faciles à revendre ont explosé (j’acheté tous les levis entre 2 et 5e ^^)

[Tyqdip]

A l’ouest rien de nouveau
Les fripes bla-bla-bla c’est mort

C’est mort car c’est la mode. Quand les jeunes en auront marre de leur cosplay Americana ou y2k, on retrouvera un fonctionnement à peu près normal.

On me disait ça y’a 25 ans quand j’allais chez Kiliwatch et que c’était déjà “la fin” …

Bref, c’est un éternel recommencement.

Le cornichon c’est déjà finito depuis 1 an comme adresse, c’est pour les ploucs qui achètent des tabis en 2026

[Leit]

@Tyqdip

Le cornichon c’est déjà finito depuis 1 an comme adresse, c’est pour les ploucs qui achètent des tabis en 2026

Qu’est ce que tu appelles « finito » si l’établissement est toujours full chaque soir et même midi le weekend ? Le truc continu à faire du biz sans aucuns soucis. D’ailleurs même en vérifiant les avis récents sur google les personnes sont toujours « enthousiaste ».

Et le pire tu as même des boomers qui tombent sous le charme :

C’est juste que ce genre d’établissement ce n’est pas du tout ma came et clairement toujours un pseudo repère de fdp fortuné. Ce qui est drôle d’ailleurs c’est que même dans les avis positifs, ils admettent que le prix est élevé.

Après si tu parles « finito » en tant que mode, là aussi je ne dirais que ce n’est pas le cas. Le délire bistrot année 80-90, flipper, ticket à gratter et consorts est toujours présent. Ce qui change cependant c’est la façon de consommer où il y a de moins en moins de gros buveur d’alcool. C’est aussi pour ça que sur leur carte ils proposent autant de boissons sans alcools.

Si vraiment tu veux retrouver un aspect « à l’ancienne » et accessible, tu vas dans n’importe quel bouillon et t’es servis.

[Tyqdip]

Finito car la vague où c’était un endroit vraiment mode est finie

Maintenant t’as les suiveurs quoi

Mais c’est un type de resto pour un type de clientèle

Comme il y en a pour les personnes avec de gros moyens financiers dans d’autres quartiers, ou à l’inverse pour des trucs pas chers

Le bouillon c’est tout sauf populaire hein, tu ne fais qu’enrichir des gens déjà riche en bouffant des trucs sans intérêt ultra calibrés pour que leurs petites marges fonctionnent en servant x centaines de couverts / jours
Regarde qui sont les proprios de ces trucs là

[Leit]

@Tyqdip

Le bouillon c’est tout sauf populaire hein, tu ne fais qu’enrichir des gens déjà riche en bouffant des trucs sans intérêt

Ah mais je n’ai jamais dit que c’était populaire mais tu en as pour ton argent. Je dirais que c’est plus touristique et le cadre reste assez unique pour ce genre d’établissement.
Pour le coup ce que j’aime bien dans les bouillons c’est la possibilité de faire de grande tablé sans prise de tête. Tu en as pour ton argent, ce n’est pas extraordinaire mais ça fait largement le taff dans le même genre de délire que le bistrot. Généralement quand tu ressors d’un bouillon t’as la panse bien pleine et le porte monnaie n’a pas pris trop cher (hors alcool bien entendu).
Et j’ai quelques potes qui qui doivent faire plus attention à leur dépense du coup quand on organise un resto au moins ils peuvent se permettent de venir.

Si je reprends l’exemple du cornichon, nous étions 15. Cela avait été réservé 3 semaines à l’avance, ils nous ont même demandé de choisir également les plats à l’avance pour faciliter le service ( ce que je peux comprendre).
Nous avions réservé pour 12h30, nous avons reçu le plat principal à 15h… avec des « désolé c’était compliqué en cuisine pour ce genre de tablé ».

[JeanBono]

Quels sont les endroits à la mode maintenant ?

[Tyqdip]

Ca dépend toujours comme dit au dessus des sphères dans lesquelles tu évolues

Mais la constante c’est le snobisme du “j’y étais quand c’était encore sous le radar”

[JeanBono]

[Tyqdip]

Que vient faire le beth din dans cette discussion ?

[Gertrude]

Ça doit être de l’humour.