🍷 Alcooliques anonymes / notoires

[AGPym]

François Voyer j’en ai toujours entendu du bien mais je n’ai jamais eu l’occasion de goûter donc je pourrais pas donner mon avis. Mais bon si c’est pour les 70ans de Vélier t’as des chances que la sélection ait été bien faites

[AlexRamius]

J’attendrais de finir le Delamain - tres cool par ailleurs, un gros côté poivré assez travaillé, même si je le trouve bien overpricé - avant de m’attaquer à celui ci, mais ça devrait prendre du temps, le bar est fourni, et j’ai encore quelques bouteilles ouvertes à finir.

[AGPym]

Effectivement à la vue de certaines de tes photos tu as l’air d’avoir encore un peu de boulot devant toi avant l’ouverture de cette quille . Pour le Delamain ça ne m’étonne pas vraiment, j’avais goûté leur Pale & Dry que j’avais beaucoup apprécié, très frais, différent des profils typiques de cognac, mais quand j’avais entendu le prix je m’étais bien marré.

[AlexRamius]

Oui…

Voici les bouteilles dont la tête est mise à prix: elles en sont à un point où elles vont s’oxyder et il faut faire de la place pour les autres.

Je n’ai qu’une carafe en 35cl pour sauver une quille de l’oxydation, il faut faire des choix.

[Quent]

Allez, c’est l’affaire de 2 soirs tout ça!

[AlexRamius]

Si je n’entrecoupais pas de cocktails, oui!
Voir même 1 avec un peu d’aide…

Mais cela fait un an que j’ai réduit ma conso de spiritueux au profit des cocktails.sauf que je continue d’acheter, donc mon bar déborde.

[AGPym]

Clairement je sauverais le Vallinch, une vraie tuerie ça. La Hampden est excellent aussi mais vu le machin il tiendra peut-être mieux le coup face au temps qui passe.

Je comprends ta problématique, moi aussi ma conso a pas mal diminué ces temps-ci, surtout sans possibilité de voir mes potes qui sont aussi amateurs.

[AlexRamius]

Ah non mais c’est un Aultmore 11yo vieilli en fût d’amarone qui a été sauvé! Ça c’était le reste après sauvetage ^^

Le vallinch est très cool en effet, gros plaisir à chaque verre.

[AGPym]

Ah ok! Bon ça reste très alléchant sur le papier ^^

[romainsss]

Je me souviens d’un caviste qui utilisait des billes en verre pour remplacer le liquide manquant et ainsi éviter l’oxydation de ses whiskys. Depuis je cherche des billes en verre transparent à vil prix pour faire pareil mais je n’ai jamais vraiment trouvé…

[AlexRamius]

Pas con! Et il faut qu’elle soient assez fines pour passer par le goulot.

[romainsss]

Lui en avait un tonneau entier ! Un petit centimètre de diamètre et parfaitement transparentes, parfaites pour ça. J’ai déjà fait quelques essai d’achat sur Aliexpress mais je n’ai jamais rien trouvé de vraiment concluant. (Soit trop petit et du coup beaucoup trop cher pour avoir un volume suffisant, soit d’une couleur douteuse, un jour je reprendrai l’alcool et mes recherches)

[AlexRamius]

Qu’en est il de ceci?

https://fibreverte.com/shop/produit/billes-de-verre-transparent/?v=11aedd0e4327

[monsieurcam57]

Hampden sans hésitation…tamdhu c’est déjà fadasse de base alors

[AlexRamius]

Encore une fois, y’a pas de choix à faire, ça doit partir ^^
Tamdhu ce n’est pas la joie en effet. La c’est un brut de fût avec vieillissement sherry, je pensais que ça serait sympa, mais… bof. Ça se boit bien mais ça s’oublie complètement.

[Quent]

[monsieurcam57]

Pour fêter la réouverture des commerces samedi

[AlexRamius]

Je suis en train de faire un sirop de piment pour utiliser dans quelques cocktails.

Après avoir fait infuser puis macérer pendant la nuit quelques grammes de piment ancho concassé, je me retrouve avec… bah un sirop avec un bon goût de piment mais très peu de kick…

Du coup, hop, un peu de piment langue d’oiseau dedans, ça va y mettre le feu rapidement. Si c’est trop, je le diluerai dans du sirop simple.

Hier, Yellow Cocktail, parts égales de Gin, Suze, Chartreuse Jaune et citron jaune (suivi par un dirty martini, pour le plaisir de manger les olives).

[Quent]

Grolleaaaaaaau

[Got]

Stylé Alex !

Toutes tes idées cocktails / tonic / lubies mixologiques, tu as appris tout seul avec des livres ou internet ou bien tu as fait une formation ou autre ?