🍷 Alcooliques anonymes / notoires

[Quent]

Cool de faire revivre le topic en tout cas! Je vais essayer de reprendre l’habitude de poster ce que je bois!

Et tant qu’à faire, voici le line-up chez un pote y a 10j

• Lindelaub - Alsace: belle acidité, bien tranchante, sur des fruits exotiques
• Padié - Roussillon: cuvée pour les 20 ans du domaine, qui remplace exceptionnellement Fleurs de Caillou, en ajoutant du vermentino macéré à l’assemblage habituel, pour un peu plus de mâche tout en gardant la belle acidité
• Bois Rond - Loire: pineau d’aunes, frais et digeste, sur ce côté poivré typique du cépage
• Zelige-Caravent - Languedoc: Ikebana, majorité de vieux cinsault, c’est frais, sur les fruits rouges, hyper élégant avec ce qu’il faut de tanins
• Je sais plus
• Ratapoil - Jura: chardonnay ouillé, tension, parfait sur les fromages!

[MartinJ]

Padié c’est bon…

Le pineau d’aunis c’est bien aussi, j’aime bien le côté un peu velours / cuir qui peut se dégager au nez même si les vins sont en général bien légers.

Jamais goûté de chardonnay ouillé mais ça donne envie

[Tyqdip]

On sera 8, avec une grosse descente pour chacun

C’est un peu du gâchis mais ça fait aussi parti du plaisir … tout sera bu quand même !

[Gertrude]

En même temps le vin c’est fait pour être bu.

[Habo]

Tu le bois comment ton mezcal ? Pur avec des petites tranches d’orange ?

[Habo]

Jamais testé mais ça m’intrigue
J’aime bien les alcools purs comme ça
J’ai lu que ça avait un goût fumé un peu ?

J’aime bien le dicton qui accompagne cette boisson : « para todo mal mezcal, para todo bien también »

[Kako]

Le Mezcal c’est la vie
En pur
En mezcalita
En mezcal sour
En Mezcal mule
En Paloma revisitée

[rakkoun]

C’est très bon le Mezcal (toujours bu pur de mon côté également) ! Et, oui, ça a bien un gout de fumé. De fumée, même, qui s’éloigne pas mal de la sensation de la tourbe.

[AGPym]

On m’avait offert une bouteille du Mezcal Verde Momento. Très très sympa, et j’aime bien le principe de l’étiquette « funky » qui change au fil des batchs.

Pour les Parisiens curieux de découvrir je conseille la boutique G34.3 qui a une très belle sélection. C’est aussi l’occasion d’y découvrir des tequilas de grande qualité.

[Habo]

Y a plus qu’à tester donc…

[AGPym]

J’avoue que j’évite autant que possible LMDW, mais c’est sûr que vu leur positionnement ils ont sélection intéressante côté mezcal également.

[Steph]

Pourquoi ?

[Quent]

Hier soir:

Pour accompagner ceci

Blanc d’un nouveau domaine belge a Tournai, en bio (pas encore nature)
Ruffus à l’apéro pour continuer en puis Super Modeste de Sulauze
Château Renard (Fabrice Dodane): chardonnay ouillé du Jura, hyper minéral, côté silex et fumé, et une pointe d’élèvage (nature)
Le Beaujolais blanc de chez Zordan (nature)
Verde, blanc italien nature de Pouilles (sans étiquette )

[Tyqdip]

Je connais pas les vins belges… y’a des trucs valables u?

[Quent]

Assez bon ce vin de Tournai, leur rouge aussi, surtout pour un 1er millesime.
Y a pas encore des masses en nature, mais ça arrive tout doucement. Entre autre Les Pieds dans la Dyle, Pablo que je connais et qui fait de très chouette trucs, dont certaines cuvées avec des raisins de chez Éric Dubois a la Franchaie (qui me gérait le Clos Cristal avant la reprise).

Pour le reste, de plus en plus de domaines, souvent en conventionnel, mais pas encore de gros coups de cœur là-dedans pour moi qui ne regarde plus que la nature pratiquement

[Tyqdip]

Oui moi nature ça me pose pas de problème si c’est bien travaillé … ce qui n’est pas si souvent le cas au final

En conventionnel il commence à y avoir des choses intéressantes en Belgique ?

[AGPym]

Ils ont été un des premiers acteurs de la premiumisation à outrance du secteur du whisky, et du spiritueux en général, ce qui m’insupporte au plus haut point.

Ce qui ne veut pas dire qu’ils ne proposent pas des produits de qualité, même si globalement (mais ce n’est pas le cas uniquement chez eux) la qualité moyenne baisse tandis que les prix s’envolent.

[farood]

C’est pas un phénomène mondial l’envolée des prix du whisky, lié à la demande asiatique et à la durée de vieillissement moyenne ?

[AGPym]

Il y a des phénomènes externes qui jouent effectivement : augmentation de la demande globale, prix des matières premières…

Mais LMDW ont vraiment été les premiers à sortir leurs propres embouteillages dont les prix étaient complètement débiles. Et la communication de l’entreprise et les aspects « marketing » se sont vraiment tournés vers une clientèle aisée/luxe (leur bar Golden Promise qui propose 3 niveau d’expériences, la boutique du 8ème bien luxueuse, le salon Whisky Live dont la partie hors VIP devient de moins en moins intéressante…). J’y suis plus allé depuis longtemps (car j’ai lâché un peu l’affaire à cause des augmentations de prix et baisse de qualité) mais sur le forum whisky-distilleries la plupart des participants rageaient fortement contre LMDW, et les gars étaient pour une bonne part de très connaisseurs dont certains passionnés depuis plus 30/40 ans, donc ils avaient bien pu voir évoluer le secteur globalement et LMDW en particulier.

[MartinJ]

Première déception chez Nestarec avec ce blanc de macération, trop sur la pomme, oxydatif limite oxydé, un peu bourrin, d’après mes potes c’est du cidre et j’ai du mal à leur donner tord.
Dommage, j’aime bien le concept des litrons de vin de village (chez Louis Julian par exemple)