🍷 Alcooliques anonymes / notoires

[jbpaname]

Quand on est fan de stout…

Arpus, Fauve, Moersleutel, Puhaste, Pohjala, La Débauche… Et plein d’autres

[MartinJ]

J’en trouve en cave a moins de 30 balles la bouteille

[Tyqdip]

Yes mais ca a deja doublé quasiment, et ça va finir a 50-70 balles d’ici quelques temps.

[Havoc]

T’en recommandes certaines ?
Je suis en train de boire la dernière collab Piggy x Pohjala, c’est réussi !

[Steph]

Fauve c’est vraiment très bien ! J’ai souvenir d’une porter caramel / cacahuète vraiment sympa !

[MartinJ]

Ah, je vais en prendre un carton maintenant alors

[jbpaname]

Elle est pas mal cette collab oui.

Après ça dépend de tes goûts, perso j’aime le côté dessert, et pour le moment les plus réussies dans ce que j’ai bu c’est :
Arpus (celle en photo ci-dessus en collab avec Nerdbrewing est excellente)
Moersleutel (dont la stout bien épaisse est la spécialité)
Puhaste (la trinity in black, excellente, normalement ils la refont tous les ans)
Pohjala qui sort toujours des trucs hyper réussi
Pophin quand ils font des stouts, peut faire des trucs de dingue.
Fauve, souvent très réussi

Après des classiques comme La Débauche où tu sais que ça tient bien la route

J’aime aussi bcp des bières (stout ou pas) vieillies en fûts. Là encore y a du lourd chez Arpus, Moersleutel (la Water) Et Pohjala.
Y a la série Baden Power de Je ne sais plus quelle brasserie, la série des Demi Mondaine de La Débauche…

Plan intéressant, Moersleutel produit pas mal et vendent direct sur leur site, ça revient bien moins cher qu’en Shop (enfin en shop parisien en tout cas), d’ailleurs ils ont même un abonnement où tu reçois 15 bières par mois pour 45€ (hors envoi je pense)… Sachant qu’à Paris 1 canette est minimum 9€, et souvent dans les 12-13€…

[AGPym]

Les Baden Power c’est de O’Clock Brewing. La version vieillie en fut de rhum est fantastique.

Chez la Débauche ça vaut vraiment le coup de tester la Amorena qui est exceptionnel et produite périodiquement. Sinon pour du extrême il y a leur série Sacred Heart avec principalement des IS eisbockés.

Il y a quelques semaines j’étais à Madrid où j’ai découvert un bar/caviste vraiment exceptionnel : Be Hoppy. Le patron était assez imbuvable (genre hipster condescendant) mais la sélection était exceptionnelle, j’avais rarement vu ça en Europe (pas mal de bouteilles américaines de dingue d’habitude introuvable ici). J’y ai goûté un de mes meilleurs IS jusqu’ici : Church Whip, une collab entre Omnipollo et Horus Aged Ales. Un IS à 12%, à l’ananas, noix de coco, chocolat blanc et vanille. J’accroche pas toujours au Pastry stout, que je trouve souvent trop sucré. Mais ici justement assez peu de sucre et l’ananas ramenait un côté fruité et très légèrement acide/rafraîchissant. Hors de prix mais je suis pas près de l’oublier celle-là.

[Havoc]

Merci à vous deux, j’ai pas mal de choses à tester !

Chez Pohjala j’ai beaucoup aimé les cellar series que j’ai gouté

[MartinJ]

Rien de tel qu’apporter une bonne bouteille à un repas pour que tes convives te sortent un « bon, c’est pas mal ton truc mais on va boire du vin maintenant » en decapsulant un roche mazet

[Thief]

Ah si c’est du vin nature ouais faut choisir selon chez qui on va. C’est fini maintenant je prends des trucs cools mais plus conventionnels, pas trop barrés type Domaine de Balansa.

[MartinJ]

Ah non mais c’était un truc civilisé hein,

[Zabiwamaru]

Quand je vais à Paris, en tant que fan de bières Stout, I.S et Porter, je file à La Ruée Vers l’Orge, un sanctuaire ! Tu connais ? C’est au nord du Marais.

[AGPym]

D’ailleurs il y avait une soirée jeudi dernier pour une brasserie roumaine (Hop Hooligans) et du coup maintenant ils ont des gros gros IS de cette brasserie en boutique. Samedi il leur restait aussi une Liberty de Pinta Barrel qui est un des meilleurs IS que j’ai bu.

[Zabiwamaru]

Quel bar !
Bon je me suis promis de pas mettre les pieds à Paris en 2024, donc les retrouvailles seront tardives …

[jbpaname]

On m’en a causé, faudra que j’aille faire un tour.
On peut acheter à emporter ?

[Zabiwamaru]

Carrément ! En général ils n’ont qu’une pression à dispo, le reste c’est essentiellement de la canette et quelques bouteilles. Le choix est toujours dantesque

[jbpaname]

J’irai voir ça !

En général j’achète (et je bois) chez Bières Cultes dans le 5e

Cest vrai que je vais pas trop ailleurs, mais c’est aussi pour ne pas être trop tenté, vu que les tarifs sont dingos ajd

[AGPym]

Le gros plus de la Ruée c’est qu’ils vont dégoter eux-mêmes des brasseries et ne passe pas par des distributeurs de craft beers (comme dbi par exemple) comme la plupart des caves et bars. Ça leur permet d’avoir un choix vraiment différents comparés à la concurrence.

[Tyqdip]

Je bois local