👨‍🍳 [Cuisine] Le Miam, ou comment vous faites à manger

[Kako]

Pâtes fraîches cuisinées dans une sauce tomate au piment et à l’ail. Avec du basilic et du fromage à la truffe.

Simple et efficace

[luluberlu]

Saint Jacques, purée de céleri avec un beurre à la limette

Pas très photogénique mais c’est bon!

[Enna.mie]

Ail, asperges, piment d’espelette
(merci Picard pour les asperges)

Veau marengo, recette : https://www.undejeunerdesoleil.com/2014/03/veau-marengo.html

[Mat]

Ceux qui aiment les pâtes :

Elles coûtent un demi bras mais ce sont les meilleures que j’ai goûté. J’achète que ça, au grand dam de mon banquier.

[Apetitdeux]

Croque perdu : un croque monsieur qu’on trempe dans de l’œuf battu avec du lait avant de le passer à l’appareil a croque
Et bien sur, comme pour les pizza on met de l’ananas !

[Mat]

@Apetitdeux

Et bien sur, comme pour les pizza on met de l’ananas !

…

[Rafalafel]

vade retro satanas

[anon90592120]

Egalement recommandées : Setaro.
Et dans un budget moindre, pas de Barilla, prenez toujours les De Cecco.

[onibaba]

En général tout ce qui est trafilato al bronzo est gage de qualité.

[anon12631386]

C’est vraiment un topic de morfales xD

Vous avez des recettes vite fait bien fait ?

[pili]

Un jus de gingembre/citron, avec de la glace l’été, chaud l’hiver (possiblement agrémenté de rhum).

[pili]

Oui, j’épluche, je coupe en grosse tranches et je passe au mixer avec le jus de citron et un peu d’eau.
Ca produit beaucoup de fibres que je presse et filtre ensuite, c’est là que le meilleur est.

[Enna.mie]

Thé de Noël de chez mariage frère ?

Café viennois

N’importe quel thé avec de la mousse de lait (t’as le mousseur à lait d’ikea qui est vraiment cool)

Vin chaud / grog / Irish Coffee pour les plus grands

[Enna.mie]

Oui, tu as une question plus large ?

Salé je suppose ?
Chaud / froid ?
Combien de temps de préparation
Combien de temps de cuissons ?

[Wilhelm]

Extracteur à vis, en inox.
Un bonheur pour mélanger gingembre & fruits/légumes.
(Et accessoirement, pour y passer les citrons avec la peau).

[yannos80]

J’ai posté un peu plus haut ce mélange de légumes (avec miel aussi possiblement…) à cuire sur plaque pour un peu de croquant et c’est délicieux je confirme !

[Fauche]

Aller recette toute conne.

Pour deux personnes:
2 filets de daurade
2 tomates
250ml de lait de coco
Un demi citron verte
Sel
Poivre
huile d’olive

Verser le lait de coco dans le pyrex
Verser 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
Verser le jus d’un demi citron vert
Couper les tomates, les taper dans le pyrex
Au four 15 min
saler et poivrer les filets de daurade
les ajouter au pyrex
Au four 10 min de plus en versant un peu de sauce sur les filets
Servir avec du riz

[HolyCrap]

Perso, le truc healthy vite fait c’est soit:
-Dahl de légumes : prendre un potimarron (pas besoin de l’éplucher) ou un chou fleur ou un brocoli (ou autre…), le faire cuire avec des lentilles corail, du lait de coco et un bouillon cube 5 minutes de prep + 20 minutes de cuisson.

-la même chose sans lentilles corail, et mixé à la fin => soupe.

Et selon le temps/motivation tu agrémentes: curry, oignons, tu fais revenir un peu tout ça avant de mouiller, c’est ouvert.

En tous cas, pour du healthy flemme, privilégier les légumes qu’on a pas besoin d’éplucher.

[Tikkanen]

Le minestrone : ultra facile et rapide à faire.
De quoi s’en mettre plein derrière la glotte.

Perso, j’ai supprimé le lard (mais peut accompagner une viande) et le fenouil (pour son goût d’anis). ca reste très bon

La recette:

Ingrédients (4 personnes)

• 2 courgettes coupées en cubes
• 1 oignon rose de Roscoff épluché et ciselé ou un oignon jaune classique
• ½ fenouil lavé et coupé en cubes
• 1 à 2 branches de céleri lavées et coupées en cubes
• 6 champignons de Paris lavés et coupés en cubes
• 1 tranche de lard paysan ou lard fumé
• 1 branche de romarin
• 1 branche de thym
• 2 litres de bouillon cube (volaille, légumes …)
• 1 carotte coupée en petits cubes
• 1 navet long coupé en petits cubes
• 50 g de concentré de tomate (ou de tomates fraiches)
• 80 g de petites pâtes type risetto ou petites coquillettes
• 1 tranche de pain grillé
• 30 g de parmesan
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin

Recette

Faites cuire le bouillon, la carotte et le navet dans une casserole.

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon et le fenouil. Salez et faites cuire. Réservez.

Faites la même chose avec le céleri et les champignons. Réservez. Enfin, faites cuire les courgettes.

Dans une poêle, faites colorer le lard. Ajoutez-le aux légumes avec une cuillère de concentré de tomates.

Faites cuire pendant 15 minutes. Ajoutez les pâtes et poursuivez la cuisson de 5 minutes. Versez le minestrone dans un saladier ou une assiette creuse. Râpez le parmesan sur les croutons de pain puis déposez les croutons sur le minestrone.

Le minestrone se conserve 3 jours au réfrigérateur.

[Wilhelm]