👨‍🍳 [Cuisine] Le Miam, ou comment vous faites à manger

Fauche · Décembre 23, 2020, 4:42

Ce soir c’est dîner de noël ( le premier du moins)

Entrée 1 : terre et mer Kobe et St Jacques
Entrée 2 : œufs en cocotte brioche toastee en mouillette et foie gras

Homard flambé au cognac en plat

Pas encore définitif sur l’accord met / vin à mon avis ce sera du champagne avec l’entrée 1 et le plat.
Pour l’entrée 2 je sais pas trop. Peut être un blanc un peu gras mais comme d’habitude j’ai pas grand chose en blanc sympa…

Kako · Décembre 23, 2020, 5:08

Putain je serai bien passé chez toi vu le menu

Mais bon je suis déjà à mon 3eme dîner de Noël il faut que je me calme

Fauche · Décembre 23, 2020, 5:36

Vu l’année de merde qu’on a eu je me fais plaisir à cuisiner pour moi et ma meuf la ouais.

Quent · Décembre 23, 2020, 5:38

Quitte à rester sur du champagne pour le plat, reste là-dessus aussi pour l’entrée 2, en variant éventuellement les champagnes sur les 3 plats

Fauche · Décembre 23, 2020, 6:31

J’ai que du vrancken brut

garlaban · Décembre 23, 2020, 8:57

il y a mieux…

garlaban · Décembre 23, 2020, 8:59

champagne le mesnil
cuvée spéciale Nicolas Feuillatte
tous les champagnes de vignerons

Fauche · Décembre 23, 2020, 9:52

Les gars je touche mon vrancken à 12€ la quille je m’en ballec des y a mieux j’en bois quand je veux c’est parfait
Champagne de marque goût constant tah laurent Perrier pour un tiers du prix

Fauche · Décembre 23, 2020, 9:58

Homard m’a purée

Fauche · Décembre 24, 2020, 8:57

Je rebondi la dessus .
Dire que tous les champagnes de vignerons sont meilleurs que les champagne de marque c’est comme dire que n’importe quelle micro brasserie fait mieux que n’importe quelle marque de bière. Ce qui est complètement faux.
J’aime le champagne de marque. C’est en général très passé partout. C’est parfait pour l’usage que j’en ai : boire une bouteille de temps en temps pour une fête et offrir une bouteille à un copain pour son anniversaire sans devoir courir àcheter un mousseux en dernière minute.

Rems.B · Décembre 24, 2020, 10:03

Je préfère largement prendre un autre type de vin pétillant qu’un champagne moyen

Dans les 10-15 balles tu as des supers trucs

garlaban · Décembre 24, 2020, 10:11

Bonjour,
oui, Ok pour la remarque. J’ai été trop lapidaire et voulais dire que pour le prix comparable ou inférieur, on pouvait trouver de bons champagnes de vignerons. Mais il faut connaitre et pouvoir s’approvisionner, chacun avec son échelle de valeur et ses préférences de goût.