Tu fais ton kimchi ? Jâai essayĂ© quelques trucs en lacto-fermentation mais le chou corĂ©en me tente pas mal. Il faut ĂȘtre patient
J ai balancĂ© des tomates cerises il y a un mois, Elles ont un petit goĂ»t de cĂąpres. Ăa doit pouvoir se dupliquer
Alors je suis pas loin dâune Ă©picerie corĂ©enne et japonaise qui vend du kimchi maison (et pas maison dâailleurs) que jâai achetĂ© lĂ
Je me suis pas encore lancé là dedans mais je suis assez chaud pour tenter un de ces 4, y a une trÚs bonne vidéo de babish sur YouTube qui explique en détail avec un « spécialiste »
Tâas mis dans quoi les tomates ?
Moi aussi mais jâai toujours trouvĂ© les kimchi suspects⊠mais ça mâempĂȘche pas d en acheter aussi. Jâai mis avec ces tomates le classique de ce type de recettes trĂšs mĂ©diterranĂ©ennes : thym, laurier, poivre, ail, câest sans fioritures mais bon. Et câest cool pour avoir des tomates en hiver
Ca donne envie ! Faut que je me remotive lĂ .
Quânelles, recette de mon pĂšre
4 quenelles (celles de monop gourmet sont top)
Sauce tomate (moi je prends Mutti)
BĂ©chamel
Olives vertes
Champignon de Paris (4/5 de taille normale)
La sauce aurore : bĂ©chamel + sauce tomate (Ă votâ goĂ»t, mais ça doit ĂȘtre rose)
Mettre les Quânelles dans le plat, ajouter les Olives et les champignons coupes
Couvrir de sauce aurore
Bonus : rajouter du comté rapé
20min à 180°C
Puis 5/10min grill
Et hop. Ăa ressemble Ă rien mais câest boooon
Ah jâaurai du y penser, faut que je fasse ça !
@Enna.mie ça a lâair tellement bon
Quânelle? Appellation familiale haha?
Un peu haha
Câest la prononciation lyonnaise (enfin de par lĂ bas quoi)
A dĂ©guster avec un pot dâcote.
Comment ça a lâair bon 
Jâai faim.
Merde je suis lyonnais et jâai jamais prononcĂ© comme ça 
Lâaccent lyonnais se perd Ă©normĂ©ment.
Curieusement (ou pas) lĂ ou tu lâentends le plus câest dans la campagne environnante.
Seules les expressions et le vocabulaire marquent encore vraiment le parlĂ© lyonnais (la fenotte, la gache, dĂ©baroulerâŠ)
A quoi sont-elles ces quânelles ?
Ici brochet !
@Mat je suis dâaccord, jâai lâhabitude dâentendre « Saint gâny, Quânelle » et autres mais⊠CâĂ©tait du bon vieux pecor de cambrousse la famille de mon daron ce qui explique cela.
Et jâai souri en lisant les expressions lyonnaises, ça mâa fait plaisir.
La ville de Lyon est aujourdâhui tellement multiples dans les origines de ses habitants que ça paraiĂźt normal de moins entendre les expressions lyonnaises. Tandis que dans les campagnes, les natifs et leurs enfants restent encore dans leur jus lexicale dâantan 
Mais on peut en entendre encore: fenotte (dâailleurs un traiteur miitant, local et zĂ©ro-dĂ©chet se nomme ça) , gache (number one), le machon, etc
Jâai lâimpression que câest un peu pareil partout.
Les accents Ă couper au couteau du sud-ouest sont pas tant Ă Toulouse mais plus en cambrousse quand tu tâĂ©loignes (tu comprends tout le monde en ville mĂȘme si tâas pas lâhabitude de lâaccent ahah).
Pareil Ă MontrĂ©al tu comprends tout le monde mĂȘme avec lâaccent, par contre une fois jâai parlĂ© Ă une dame quĂ©bĂ©coise de la campagne tabarnak fallait limite plus me concentrer pour comprendre que si un mec me parlait anglais 
Haricots blancs, saucisses de Toulouse,pulpe de tomate, tomates coupées, chorizo, thym, laurier, sel poivre.
Folie, faut que je passe acheter du kimchi et que je me fasse ta recette la semaine pro.
En fait y a quasiment tous les Ă©lements dâun bibimbap 
Bon, vu que certains sont inspirĂ©s par la culture asiatique, japonaise notamment, et par extension la nourriture (enfin pour moi câest une Ă©norme composante dâune culture, les traditions culinaires et certainement une des raisons principales qui font que jâadore le japon) , je me permets de vous partager une vidĂ©o / chaĂźne que je viens de dĂ©couvrir.
Ici il fait un curry jap à tomber, et la vidéo est trÚs belle je trouve :
Le curry japonais câest super bon!!!
Par contre, ça et le ramen, j nâai jamais rĂ©ussi Ă me motiver Ă e faire moi mĂȘmeâŠ
