Comme par hasard
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Les vrais savent
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En faisant fi de tous les dĂ©fis imposĂ©s par notre anatomie cette phrase dĂ©montre que le style genrĂ© est une construction social promue par un patriarcat workwear rĂ©trograde. Vive Jul-iette-s le-a nouvel-le porte Ă©tendard de lâinclusivitĂ©!
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En optant pour un jean ultra skinny (le modÚle Julie), on renforce son cÎté baroque émasculé.
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This !
Faudra du temps mais ce que fait Jule est pas si mal dans lâesprit (prochain wts)
Moi ça me plaĂźt que les grosses marques de fast fashion se mettent Ă la page en style. (Et dâailleurs, Ă mon sens, mieux que les DNVB entrĂ©e/moyenne gamme.)
Parce que câest ce quâon va croiser dans la rue Ă court terme, donc autant que ça me plaise.
« Mes enfants peuvent aller chez Zara et pas au cinĂ©ma⊠» , sâest dĂ©solĂ©, de son cĂŽtĂ©, StĂ©phane Demoustier, CĂ©sar de la meilleure adaptation pour La Fille au bracelet en interpellant la ministre de la culture, Roselyne BachelotâŠ
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Avis personnel mais que câĂ©tait gĂȘnant cette cĂ©rĂ©monie. Je ne suis pas allĂ© au bout. Juste content pour Dupontel qui a un vrai univers
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Plus Ă discuter dans le topic CinĂ© mais complĂštement dâaccord avec toi. Lâan dernier câĂ©tait pathĂ©tique et cette annĂ©e câĂ©tait malaisant (Pas allĂ© au bout non plus).
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Je me sens pas du tout concerné ^^
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Il me semble que par contre cette classification nâest absolument pas garante de la qualitĂ© de la viande
Cf une vidéo de ici japon ou de Louis San (un français qui vit au japon depuis 20 ans et un franco japonais qui va trÚs souvent au japon)
Oui et non on va dire.
En gros câest comme si je te parle dâune laine super 160s.
Le « boeuf de kobe » (en soi une connerie mais bon, passons) est lâobject dâune infinitĂ© de lĂ©gendes⊠les gens confondent un peu tout (kobe et wagyu, etc.)
Si je ne dit pas de bĂȘtises en gros le nom Kobe est lâĂ©quivalent dâune IGP ou AOC chez nous.
AprĂšs câest principalement des races de boeufs
Enfin bon de toute façon mes connaissance sâarrĂȘte la en la matiĂšre je reste un inculte la de dans (comme sur pas mal de choses dâailleurs, mais bon jâai une vie pour apprendre)
90% du temps, quand un occidental parle de boeuf de kobe, il parle en fait de wagyu.
Wa câest Japon. Gyu câest boeuf. Le wagyu, câest le boeuf du Japon. Il est spĂ©cial car le Japon a Ă©tĂ© trĂšs longtemps isolĂ© du reste du monde, et les japonais ne se sont mis Ă la viande que tardivement. Quand ils sây sont mis, ils ont adoptĂ© la conception amĂ©ricaine de la viande qui privilĂ©gie le gras. En mĂȘme temps ça correspond aussi aux saveurs recherchĂ©es dans la cuisine japonaise (le fameux umami.)
Il existe diffĂ©rentes sous-races de wagyu. Noir, marron⊠et effectivement des appelations rĂ©gionales : kobe, mais aussi matsusaka, sanda⊠kobe nâest pas la plus prestigieuse mais lâune des « trois grandes ». Mais câest la mĂȘme race que les autres.
LĂ dessus tu as la classification que jâĂ©voquais, importante surtout pour le persilage. Plus il est prononcĂ©, plus le morceau est recherchĂ©. Et effectivement les trois grandes appellations sont gĂ©nĂ©ralement gage de qualitĂ©. Tu peux toutefois manger de lâexcellent boeuf japonais qui ne vient pas de kobe. Et tu as plein dâattrapes touristes qui te promettent du A5 qui sâavĂšre tout Ă fait mĂ©diocre.
En occident câest plus compliquĂ©, car on trouve dĂ©sormais du wagyu non japonais (longtemps lâexportation Ă©tait ultra contrĂŽlĂ©e, y compris des semences, câest moins le cas depuis quelques annĂ©es), souvent issu de croisement avec des races occidentales. Souvent nommĂ©es Ă tort « boeuf de kobe. »
Autre difficultĂ©, le wagyu, dans ses variantes les plus persillĂ©es, ne se mange pas vraiment comme un steak occidental. Les quantitĂ©s sont plus petites, les coupes plus fines, la cuisson nâest pas bleue. Le wagyu peut ĂȘtre cuisinĂ© en shabu-shabu, et plein dâautres mĂ©thodes qui sembleront barbares Ă lâamateur de barbecue français.
Ce qui explique que tâas des pigeons qui se retrouvent avec du pseudo wagyu français quâils font cuir comme un rumsteak Ă la française et trouvent ça meh. Ils prĂ©fĂšreront une piĂšce « dry aged » dâune race europĂ©enne ou amĂ©ricaine : black angus, simmenthal, galice⊠autant de bĂȘte qui sont Ă©levĂ©e dans lâoptique dâun certain persilage (moins prononcĂ© que la wagyu) ce qui est juste Ă lâopposĂ© de ce que la boucherie française traditionnelle recherche.
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DĂ©jĂ pour revenir sur le BBQ, personnellement je trouve que câest lâune de façon les plus naze de faire la cuisine, mais ça reste mon avis, câest quand meme convivial.
Je ne savait quâune infime partie de ce que tu as dĂ©veloppĂ©, aprĂšs câest le jeu, câest un peu comme les Ă©tiquette de vin, et les lieux ou tu les trouves, câest pas parce que câest Ă©crit margaux sur une etiquette que tu va avoir un super vin par exemple (mĂȘme si la comparaison est bancale, vu que le vin câest quand mĂȘme un produit super casse gueule)
Câest parce que les français savent pas faire un barbecue ^^
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Perso câest surtout que puĂ© le graillons et le charbon en mĂȘme temps pour une soirĂ©e ou une aprĂšs midi câest pas tellement mon dĂ©lire ^^
Yâa aucune raison de puer si tu fais une cĂŽte de boeuf correctement.
Tu sors ta viande Ă lâavance.
Tu allumes ton barbecue (pas besoin dâĂȘtre devant.)
Tu grilles la cĂŽte pour que la rĂ©action de Maillard se face (juste besoin dâĂȘtre devant 10s pour la retourner.)
Tu finis la cÎte en cuisson fermée plus douce (donc tu te prends pas la fumée)
Tu rĂ©serves dans de lâaluminium pour quâelle repose.
Temps total exposé aux odeurs : 1min ^^
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Quand la cuisson se fait aprÚs une exposition prolongé au biÚres artisanales et au vin
Je la personne chargé du BBQ à une façon trÚs aléatoire de faire cuire la viande ^^
Alors quand je ramÚne des légume a faire grillé je te laisse imaginer la gueule des gens
Bon ont est un chouilla HS quand meme
Dupontel me parle beaucoup 
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