🍷 Alcooliques anonymes / notoires

[Scr3xx]

C’est quoi la particularité d’une bière sour ? Je connais pas

[luluberlu]

Alors en terme de gout tu as une acidité bien prononcée qui remplace l’amertume que tu retrouves en général dans des bières comme les IPA. Souvent il y a des fruit qui sont ajouté dans le processus qui apporte leur goûts sans trop sucré. Si je ne m’abuse c’est assez proche des lambic et des gueuse de nos amis du plat pays. Je suis pas un grand connaisseur des techniques de brassage donc je pourrais pas te dire comment la technique de préparation differs.

[PONK]

Devant le rugby :

La blanche est top avec le citron vert et la coriandre

L’autre pas goûtée encore

[GoodVib]

C’est pas des lactobacilles tout simplement? Ca a gout à choucroute quoi

[luluberlu]

C’est peut être l’origine de l’acidité qui vient de là mais je te rassure ça n’a pas le goût de vieux chou ou de kimchi.
Sauf erreurs les vrais kriek ( pas les trucs mega sucré des grande surfaces) sont des sour.
J’avais visité la brasserie du cantillon à Bruxelles je me souviens pas bien des trucs techniques mais des potes brasseurs amateur avait l’aire de dire que c’était assez spécial comme méthode.

[GoodVib]

je trolle un peu mais fait de maniere un peu amateur ca peut vraiment avoir gout à fermenté au lactobacille!
Celle la je crois

Lactobacillus plantarum

[Cenda]

J’ai trouvé ça très bon, le nez est très aromatique sur les fruits exotiques, litchee et fleurs blanches, c’est complexe en bouche avec une légère sucrosité et un peu d’amertume, pour une entrée de gamme j’ai trouvé le RQP excellent! Ça m’a donné envie de goûter les autres cuvées du domaine!

[Mat]

Sour c’est une bière acide, et ce quelle que soit la méthode utilisée pour l’obtenir.
Une berliner weisse c’est, en pratique, une sour.
Y’a même des sour IPA. Si c’est acide, c’est sour, et ce même si c’est houblonné.

[AGPym]

Merci du retour! Combien la bouteille par curiosité?

[Cenda]

J’ai payé la bouteille 12€ de mémoire

[luluberlu]

Petit rosé du Valais

Rien de mieux pour accompagner une petite saucisse sèche avant la fondue!

[Jeje29]

Me semble avoir goûté une stout de cette brasserie.
Niveau bières locales, on est gâtés.

[Tyqdip]

18h, ding dong

[Kako]

2 très bonnes sour, mention particulière pour la seconde, très vineuse et parfumée

[Cenda]

C’est le weekend

[Quent]

En effet!

[luluberlu]

Pour accompagner la foccacia un petit merlot blanc du Tessin

[Kako]

Il y a une super vidéo qui traine sur les Suisses du Tessin

Édit :

Sinon pour nous

[Fauche]

J’avais dit que je l’ouvrirai

[luluberlu]

Oui elle est passée à la TV samedi passe dans le cadre d’une émission satirique! Même si ce mec est malade ça reste quand même assez marrant/bien basé sur la réalité! (Soleur a vraiment une forme chelou!)