🍷 Alcooliques anonymes / notoires

[Quent]

Top, merci!
3 Fonteinen aussi en stock.
J’ai vu qu’En Stoemzlings avait fait une autre collab avec Tilquin, je vais aller voir ça.
Lambiek Fabriek, ça me tente aussi, dans un esprit un peu plus actuel il me semble, en dehors de ce qui ce fait classiquement.

[Enna.mie]

L’achat du jour

[AGPym]

Lambiek Fabriek j’avais goûté il y a quelques mois. J’avais bien aimé, pas une complexité incroyable mais tout ce qu’on cherche dans une bonne gueuze, je la trouvais assez « fraiche », avec une acidité bien maîtrisée et un côté fruits du verger bien présent.

[luluberlu]

Petit plaisir exotique pour bien commencer le week end

[monsieurcam57]

C’est quoi ?

[luluberlu]

Du saké

Goût vraiment spécial pas du tout du saké comme on a l’habitude presque comme si c’était madere (je suis nul pour décrire par écrit un goût)

[AlexRamius]

C’est le soucis, comme avec beaucoup d’alcools, il y a pas mal de catégories différentes dans le saké, et la qualité est discriminante: un mauvais saké de resto japonais, c’est infâme. Pour le reste, les prix flambent rapidement.

[luluberlu]

En sake je n’y connais rien je dois avouer, c’était une offre d’un package et je trouvais l’idée sympa pour changer du vin ou de la bière. Pour le coup effectivement on est loin du truc basique qui débouche les conduite du bistro à sushi donc bien intéressant de voir cette variété. Comme dans tout dès que on s’intéresse un minimum à un type de produit on découvre la variété énorme qu’il y a.

Pour le coup j’ai retrouvé le texte qui accompangnait la vente et voila ce qu’il disait:
Shirayuki Edo Genshu Junmai (doux)
Brassé selon une vieille recette de saké transmise d’une génération à l’autre (c’est la recette écrite à la main qu’on voit sur la photo plus bas dans l’offre). C’est un saké doux, présentant des arômes caramélisés, boisés et fruités. A l’œil, il se distingue par sa couleur plutôt ambrée. A servir de préférence « on the rocks ».
Il est produit par la famille Konishi, qui tient donc la plus vieille brasserie appartenant à une seule et même famille, cela depuis 1550. La recette nécessite beaucoup moins d’eau que pour la production de saké « classique » (saké non coupé à l’eau), cela préserve un peu plus d’alcool.

Pour la partie gout je confirme bien cela, c’est doux mais pas du tout sucré donc vraiment agréable, il y a une vrais profondeur aromatique. Après comme j’y connais rien je ne saurais dire ou ça se place en terme de qualité.

[Mat]

genshu : peu d’ajout d’eau
junmai : pas d’ajout d’alcool

Ce qui manque ici pour évaluer la qualité c’est le degré de polissage du riz. Mais le shirayuki a une réputation très honnête, ça vient de Nara (edit : ou kobé ?) à la base.

On est un sur un saké que je qualifierais « proche du riz. »

[Mederic21]

Bière ambrée ! Super cool à déguster pour un petit prix raisonnable de 3€

[monsieurcam57]

Ah ah t’a pas traîner

[Mederic21]

J’en achète peu, justement car je n’arrive pas à me contrôler quand j’en ai !

[luluberlu]

Je contribue un peu trop dans ce topic @Quent me manque!

Pour le coup aujourd’hui un bonne stout:

Un bon goût « chocolat » beaucoup de relief.

[Quent]

Semaine de vacances, donc moins sur le forum!
Mais dégusté de belles choses

[Quent]

Allez, petit florilège de la semaine:

Les Grelots de chez Sylvain Bock, assemblage Grenache-Merlot, sur 2016, en magnum: magnifique de fraîcheur et d’intensité

Josephine (prénom de ma seconde fille ), brut nature en crémant de Limoux, un côté salin, tendu, génial pour une bulle du Sud!

Super Modeste (c’est tout moi ça!): encore une bulle sudiste, en Provence cette fois, un extra brut nature sur les agrumes, mais toujours avec de la fraîcheur.

Un Rioja sur le fruit, en nature, ca existe! Belle bombe de fruit.

Le rosé 2019 de Jape-Loup, récent domaine du Rhône sud tenu par 2 belges. Du presque nature à un prix presque dérisoire, c’est légèrement sucré, mais équilibré, avec de la fraîcheur. J’adore!

Et la découverte d’une brasserie italienne, les 3 bières sont vraiment chouettes!

[luluberlu]

Du coup je me sens moins seul merci

[Mederic21]

Je viens de tester la Kicking Bird, impérial stout à la cannelle. Je suis un adepte de l’ambrée, là on est sur une bière noire. 12 degrés.

Pour ceux qui aiment ce qui cognent laissant un arrière goût très chocolaté, c’est pas mal. Pour ma meuf habitué aux bières blondes, ce fut un massacre, elle a trouvé ça dégueulasse xD.

[Kako]

J’ai testé quelques nouvelles recettes samedi soir (bon toute la quille de tequila y est passée, ça a plu)

Paloma

Sweet Lily

Kentucky Buck (avec du whisky)

[chikimiki]

Ahah on m’a offert la même bouteille de Herradura récemment! Ca se défend plutôt bien

[Kako]

Yes je suis un gros fan de Mezcal surtout, mais cette tequila est bonne