🍷 Alcooliques anonymes / notoires

[AGPym]

Je suis passé au salon Dugas Club Expert hier. Quelques bouteilles sympathiques entre autres :

• Longrow 21yo (incroyable mais le prix…)

• Springbank 18yo

• Hazelburn 13yo Oloroso (un bon gros sherry qui demande un peu de temps pour s’ouvrir)

• Rozelieures Parcellaire Les Limoneux (approche intéressante débutée cette année en jouant sur l’origine de l’orge utilisée)

• Des finishs intéressants aussi chez Rozelieures alors que je suis toujours méfiant en général. J’ai bien aimé le finish en fût de Vosne-Romanée et celui en fut de rhum HSE.

• Un Linkwood sympa chez House of McCallum

• Un 18yo très classe chez Glengoyne, dans la lignée de l’ancien 15yo

• Une nouvelle édition limitée chez Wolfburn (le 318 je crois), tourbée et avec utilisation de fût de sherry

• Bien aimée le nouveau Bladnoch 11yo mais les prix de la distillerie c’est du grand n’importe quoi

• Intéressants aussi les premiers embouteillages de Isle of Raasay, un mélange de tourbe un peu viandeuse et de fruits noirs/rouges, à retester dans des conditions plus calmes

Globalement un salon sympa pour se mettre en jambe pour le Whisky Live la semaine prochaine.

[Tchiro]

Y’en a par ici qui sont au whisky live aujourd’hui à tout hasard ?

[AGPym]

Ah dommage j’avais pas vu ton message sinon on aurait pu se croiser.

En tout cas sentiment très mitigé après cette édition, je crois que je vais lâcher peu à peu le whisky. Les prix deviennent du grand n’importe quoi. Les quilles arrêtent pas de rajeunir (en particulier chez les indépendants) avec une qualité en plus plus que discutable. Presque tous les embouteillages marquants de cette année était côté cognac et rhum pour moi. Je ferai peut-être juste une journée en VIP l’an prochain. Dommage cette premiumisation à outrance.

[Kako]

J’ai été invité à celui de Glasgow en février prochain, je me tâte à y faire un saut

[AGPym]

Ça reste sympa honnêtement, tu fais toujours des rencontres cool, et puis côté rhum il y avait quand même quelques beaux trucs. Par contre je trouve que niveau whisky il vaut mieux être un peu néophyte sinon t’es vite frustré.

[monsieurcam57]

J’ai reçu une dotation d’un bourbon par Stetson

Vanille, caramel ….bref pas mon truc mais pourquoi pas une surprise, je savais même pas qu’ils avaient fait des embouteillages.

[jbpaname]

Il doit y avoir une distillerie par patelin dans le Kentucky (sans compter le hors la loi), donc j’imagine qu’ils ont juste à payer un peu plus pour avoir le truc à leur nom

[monsieurcam57]

Yes, je rebondis là dessus mais qu’est ce que j’aimerais acheter un fut de scotch et le vendre au shop.
Je me suis renseigné auprès des ib écossais mais pas de retour pour l’instant et en France c’est passage obligé par lmdw et c’est plus ou moins 11k€ le fût.

A creuser

[AGPym]

Ca peut être plus facile en s’adressant à une nouvelle distillerie, après faut être patient pour laisser le jus mûrir un peu. Sinon pas sûr que tu tombes sur des fûts de qualité incroyable. Les IB se battent pour avoir les meilleurs auprès des distilleries, donc s’adresser directement à elles va pas beaucoup servir je pense. Et en passant direct par les IB je pense pas que t’auras pas forcément de réponses car je suis sûr qu’ils se font plus de tunes en embouteillant.

Je sais que sur le forum whisky_distilleries ils avaient acheté un fût à plusieurs, mais c’était justement une jeune distillerie si je dis pas de connerie.

Curieux en tout cas de savoir où ça va te mener.

[monsieurcam57]

Le caviste à côté de chez moi avait acheté un fût , un jeune linkwood ou benromach je crois (rien de furieux) et il a mis 2 ans à liquider son stock , en étant caviste en centre ville .
Une histoire à plus de 11k.

C’est une impasse ce format la.

Je dois aller à Londres et en Écosse en 2022 je vais toquer chez berry bros et voir si je peut pas trouver une pirouette.
Y’a une petite distillerie pas loin de chez moi (rozelieures) c’est pas mauvais dans l’absolu mais ça rivalise même pas en rêve avec n’importe quel caol ila .

Faut que je trouve un moyen de partager le fût.

[jbpaname]

Après si tu vends en France il te faudra la licence 4

[luluberlu]

Je viens de comprendre l’origine du groupe!

[jbpaname]

Pas compris

Y a un groupe qui s’appelle licence 4 ?
C’est du punk à chien ?

[luluberlu]

Licence 4 - Viens boire un p'tit coup à la Maison

De la grande chanson à texte!

[jbpaname]

Ah je connais la chanson mais pas le groupe
J’ai pas perdu grand chose

[AGPym]

Après il y a aussi la question de la taille du fût. Tu peux peut-être voir pour un quartaut voir un octave, même si c’est pas le plus répandu.

Rozelieures par contre ils m’ont étonnés au salon Dugas. Je suis toujours très méfiant vis-à-vis des whiskys français et j’ai trouvé qu’il y avait plusieurs embouteillages très sympa. Après je ne tenterai pas l’exercice périlleux de la comparaison avec des distilleries écossaises.

Va peut-être faire un tour sur le forum whisky-distilleries dont je parlais plus haut, il y a des mecs très calés, peut-être qu’ils pourront t’aider.

[Tyqdip]

Pinot noir d’Alsace
En ce moment c’est mon truc, je connais assez mal la région mais j’apprécie de plus en plus

[luluberlu]

Une folie du Portugal parfait pour accompagner la chasse. Assemblage de syrah et alicante bouschet

[AGPym]

Question pour les parisiens férus de vins : vous avez des bars à vins à conseiller? Je vais tout le temps au Barav vers République mais j’aimerai changer un peu d’air.

[Tyqdip]

Septime la cave ( à 10 mètres du resto)
Yard
La liquiderie