👨‍🍳 [Cuisine] Le Miam, ou comment vous faites à manger

[anon12631386]

Crevettes sauté au curry
Avec le riz qui à sauter dans la même poêlé

[HolyCrap]

Crevettes achetées crues ou cuites?
J’ai redécouvert les crevettes quand je me suis mis à les acheter crues.

[anon12631386]

Crue m’sieur

D’ailleurs j’ai testé pour certaines la cuisson directement dans la poêle
Bah c’est sympa aussi

[Enna.mie]

Avec une NEIPA

Testé et approuvé cette semaine

[Enna.mie]

Sauce tomate, ail, oignon, cerfeuil

Choucroute, légumes sauté (carotte, champignons bruns, céleri branche, endives) sauce soja et sésame

Salade d’endives, pomme, céleri, chedar vieux, noix. Vinaigrette vinaigre de cidre et huile de noix

Presque pareil mais : choux rouge, pas de fromage. Vinaigrette avec de la moutarde et huile normale.

[anon12631386]

J’aurais pas cru à une association mets plat pour une NEIPA
C’est vrai que ça manque pas de gout

Remarque ont propose bien des saucissons dans les bar avec la bière ^^

D’ailleurs si vous avez l’occasion je conseil de gouter des gateaux apéritifs à la dreche de brassage c’est assez sympa il y avait une brasseries qui les réutilisait pour en faire ça

Sinon ça peut servir a faire des meubles

[Enna.mie]

Alors une neipa triple ça serait parfait ou une ddh, avec un peu plus de corps.

Ça passe hyper bien avec du houmous, de l’acidité, ce qui est anisé // plus des viandes en sauce et des épices

Moins avec des choses rondes (genre butternut)
Pas test avec de la cuisine asiatique encore mais je pense bof bof. Sauf peut être un curry vert.

[steko]

Un peu plus tard que prévu, mais voilà la recette de Gyoza illustrée

La pâte

La farce, mon conseil, faites de gros morceaux de crevette c’est meilleur en bouche

Pour bien étaler la pâte coupée la en 4 et roulez les patons en boule individuellement

Pour la cuisson, ne pas hésiter à laisser bien dorer les gyozas avant de rajouter l’eau

[anon12631386]

Merci du tips je testerais

Pour de la cuisine asiatique je verrais bien des bière soit type pills ou des bière avec du houblon citra, l’aspect citronné naturel de ce houblon doit bien aller avec des choses typé asiatique au poisson, Mais il faut pas quelques chose de trop fort en gout je pense que ça te déséquilibre trop l’accord met bière

je vais farfouillé dans mes photos, il y a une référence de bière Gose qui va super bière avec des fruits de mer (une poêlée de crevette à la gose c’est un truc vraiment sympa ^^)

Edit :

[anon12631386]

Des gyyyyyooooozzaaaas

J’avais fait un truc c’était des Baozes
Brioche de riz farci cuient vapeur

C’est sensé ressembler à ça

C’est comme pour les fringues il y a une bonne attention derrière mais dans la forme c’est a revoir xD

[Zohan]

Petit repas préparé par ma femme:

Potimarron et oignons rouges rôtis, mélange de graînes quinoa lentilles riz, chèvre frais émietté, noisettes, et toast au cabecou.

[mayorcesar]

Impossible de trouver une baguette correcte à Berlin donc je m’y suis mis. Ça manque une bonne baguette

[Zohan]

Elles ont grave de la tronche tes baguettes!

[Kako]

Cadeau du voisin

[Tchiro]

Il voulait pas terminer ? C’est sympa de te ramener la fin

[Kako]

C’était après que se soit servis ^^

[Tchiro]

J’imagine très sympa de sa part en tout cas, ça avait l’air plutôt appétissant.

[Blinis]

Tacos avec Légumes grillés (choux fleur, patates douces, haricots rouges), guacamole, et sauce noix de cajou.

[mayorcesar]

si tu veux augmenter x10 des tacos tu peux te faire les tortillas toi meme. il faut juste une taco press et la farine. c’est ultra simple et vraiment superbe

[Kako]

Par contre c’est pas des tacos quand les tortillas font cette taille

#tatillon