👨‍🍳 [Cuisine] Le Miam, ou comment vous faites à manger

[jbpaname]

Kamo soba
Canard poireaux et nouilles de sarrasin, avec un peu de wasabi et de pâte de yuzu pimentée
Plat traditionnel japonais pour le nouvel an

[gotgot]

Pour le nouvel an

[Apetitdeux]

Tarte aux deux pommes et deux boudins

[anon12631386]

Arancinis!

Ou j’ai oublié une parties des ingrédients hahaha

[gotgot]

Petite salade

[luluberlu]

Bulgogi maison
Épinards
Nouilles

[Puzzlez]

Coréen jusqu’aux baguettes

[anon12631386]

Tien si tu as des recettes coreennes je suis pas contre

J’ai gouté qu’une fois un bibimbap a paris et franchement je regrette que dans ma mini ville de privincz il n’y en ai pas hahaha

[luluberlu]

Je me demandais si ce serait spoté je suis pas deçu. Chopé à Séoul durant un voyage en Corée très utile et j’apprécie que ce soit en métal tellement mieux que les bout de bois des restau chinois!

@anon12631386 c’est un recette qu’un collègue m’a refilé. je t’encourage à tester si tu as la chance. La cuisine coréenne est la meilleure que j’ai essayé. Mis à part Taiwan qui à des nigths market à t’en relever la nuit, la Corée écrase la concurrence. C’est d’ailleurs à cause de cette cuisine découverte à New York que j’ai choisi de faire un voyage dans ce pays. Le meilleur coréen que j’ai gouté en Europe, est, lucky me, à Berne! J’ai essayé un ou deux resto à Paris (Belleville je crois je m’y connais pas trop en quartiers parisiens) j’étais resté sur ma faim.

[anon12631386]

Celui que j’ai testé était a côté de la rue de moscou (d’ailleurs toute les rue portait des nom de capital dans ce coin là)

Aucune idée du nom du restaurant, j’ai juste souvenir que c’était excellent, avec le patron coréen qui adorait parler a ses clients, mais je comprenait rien a ce qu’il pouvait me dire

[onibaba]

Daube « in progress »

[anon12631386]

Kékécé?

[onibaba]

Marinade au vin rouge de pièces de bœuf avec carotte, oignon, céleri, bouquet garni.
Demain cuisson.

[anon12631386]

Ok j’étais a côté de la plaque j’ai cru que c’était de l’orange

[Kako]

Sympathique raclette hier midi

[Fauche]

Kop1

[gotgot]

Heu moi, c’est gras aussi mais dans un autre délire
Gratin de macaroni à la viande déjà bien entamé !

[Puzzlez]

Perso je ne suis pas fan de la baguette coréenne. La combinaison de la forme et de la matière fait qu’elle glisse dans mes doigts Mais faut avouer que c’est bien plus joli

[onibaba]

Personne n’a fait la galette des rois ici ?
J’ai creusé un peu le sujet.
Originaire du sud est de la France, la tradition se partageait entre la galette des rois (galette frangipane) et le gâteau des rois (une brioche aux fruits confits).
Je me suis rendu compte qu’on avait souvent plus affaire au Pithiviers qu’à la galette frangipane…
Le premier est une tourte de pâte feuilletée farcie à la crème d’amande, le second du même acabit mais avec une farce composée de crème d’amande et de crème pâtissière, pour un rendu plus crémeux et moins sec.
Si on s’abstient de faire la pâte feuilletée soi-même (une galère pas possible si vous voulez mon avis), c’est une recette assez simple.

[anon12631386]

Merci pour l’anecdote histo !

C’est un gateau que j’ai jamais aimé, en plus j’ai toujours eu peur de me péter une dent avec la fève

Je pose la question d’ailleurs, suis je un être humain normal si je dis que j’aime pas la raclette la fondu savoyarde et que j’ai les frittes en horreur ?