C’est la première fois que j’entends parler de ce truc 
Moi également…je suis originaire du Finistère sud (Pont-Aven, Quimperlé, etc…)
Purée tu lances les Bretons sur ce topic et tu fais 29 messages en une journée… si c’est pas un signe
Du coup j’arrive comme un cheveu sur la soupe (notez le jeu de mots) avec ma première soupe d’inspi japonaise (miso/dashi/huile de sesame/piment d’espelette) agrémentée de nouilles de riz, concombre, vert de bettes et ciboulette du jardin
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Cet été j’ai eu l’occasion de goûter au « Petit pâté de Pézenas » . Pour ceux qui ne savent pas de quoi il s’agit c’est ça :
D’habitude je ne suis pas vraiment compliqué en terme de saveurs ou mélange salé sucré. Mais là je dois dire que je suis assez surpris. Je ne dis pas que c’est mauvais mais ce n’est pas quelque chose que je pourrais consommer avec un réel plaisir.
En terme de préparation c’est une pâte brisé fourrée avec un mélange d’agneau, citron confis et/ou agrumes, cannelle et sucre et sel. C’est assez déstabilisant car cela pourrait passer pour un dessert au premier croc, qui est assez sucré / suave mais d’un coup tu as la puissance de l’agneau qui reprend le dessus.
Y’a des amateurs dans le coin ? Franchement je préfère un cannelé 
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Perso j’aime bien ouais. Je ne m’en ferais pas péter le bide non plus.
Par contre pour le coup j’ai jamais aimé les cannelés 
Ca a l’air super bon, c’est un de mes plats préférés. Tu l’as fait toi même ?
Oh la oui mais c’est vraiment très basique cette version : la prochaine étape c’est d’essayer un ramen, là je risque de galérer 
Bonus pour toi si tu fais toi même les nouilles. Par contre pour moi meilleur que les ramen, c’est les udon :
Sans mentir, même comparé au japon, je crois que c’est là où j’ai mangé les meilleurs. Recommandé aussi par le guide michelin, tarif raisonnable vu les proportions et qualité. Ils font eux mêmes leur pâtes d’ailleurs. Les ramens ça peut vite faire très chargé en bouillon.
Sinon pour faire découvrir à une personne qui ne serait pas spécialement chaud au premier abord, y’a Supu Ramen. C’est des ramens revisités en fusion avec la cuisine française par Guy Savoy (pour ceux qui ne connaissent pas, chef 3 étoiles). Par contre les prix ne sont pas 3 étoiles, je vous rassure. Mais il y a des trucs cool genre en entrée crackers sésame foie gras et gelé de volaille.
Après cela reste bon, mais je trouve ça en dessous y’a les deux Kodawari. Celui spécialisé dans les ramens de poisson « Kodawari Tsukiji » et « Kodawari Yokocho » lui le classique à base de viande. L’avantage de ces deux restaurants c’est surtout les décors pour une petite immersion. Je vous recommande pour faire plaisir à des gens. Les ramens sont bons aussi je vous rassure :
Le Yokocho :
Le Tsukiji :
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Dommage je n’ai pas fait de photo du plat une fois fini mais j’ai testé une recette d’un pat king kaille ผัดขิงไก่ poulet sautées au gingembre
Franchement simple et rapide (j’ai ajouté 4-5 piment oiseau thaï histoire de monter un peu le jeu)
Je dirais pas expert mais j’aime bien oui ^^
@gotgot les ramens c’est vraiment très facile et tu peux y mettre ce que tu veux, juste faire attention de pas cuire trop tes nouilles en les mettant vraiment à la fin juste avant de servir (en fonction du temps de cuisson)
@Leit les udons j’adore aussi, faut que j’essaye de faire les nouilles un jour, j’ai pas encore testé
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Je plussois !
Et le vin ???
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Hey les gens,
Nous on mange bien…
Elle tient une page Instagram…
Cuisine d’Europe méridionale, méditerranée et des Balkans (ex-yougoslavie)
Je vous laisse sa page cuisine ici
Un Mas Belles Eaux.
(Saurez-vous deviner où bosse mon beau père ?)
Question piège, il ne bosse pas il est rentier. Il a fait fortune dans le milieu viticole. Tu as volé sa fille pour récupérer les terres.
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Leit, mec, il faut vraiment que tu arrêtes de regarder TF1 ou M6 l’après-midi.