👨‍🍳 [Cuisine] Le Miam, ou comment vous faites à manger

[Krid]

le resuin cest la vie. les prix par contre…le poisson coute trop chere alors que je vis sur une ile et qu’on le peche ici… sinon jen mangerais surement tous les jours

[Quent]

Pas besoin d’une pince pour les boulettes, on les roule sous les aisselles!

Blague à part, c’est efficace? Je fais toujours les boulettes à la main, c’est le fait de les rouler entre les 2 paumes des mains qui fait qu’elles tiennent ensemble. Est-ce que le fait de juster serrer via la pince fait que les boulettes tiennent bien ensemble et ne se défont pas à la cuisson?

[romainsss]

Il faut que je teste la pinces sur des boulettes plus classiques pour voir si ça apporte toujours quelque chose. Mais pour cet appareil ci, qui se tient mal de base, c’est super efficace une fois qu’on a choppé le coup de main. Puis ça évite de trop ce saloper les mains, ce qui n’est pas négligeable si on veut pouvoir rattraper le petit dernier qui va tomber de sa chaise…

[Quent]

Le petit dernier qui va tomber de sa chaise alors qu’il mangeait seul sa panade, c’est pas moins sale que tes mains malaxant des boulettes

[romainsss]

Non, il ne mangeait pas, il tentait d’escalader pour monter sur la table pour voir ce que je faisais…

[romainsss]

Pour cela, je te conseille ceci :

@Rems.B

La Revue Écossaise – Tome 1/6 par La Revue Écossaise — KissKissBankBank

[Rems.B]

Frenchkilt

[Ara693]

Ca dépend qui traduit non ? Je vois autant riz sauté que riz frit

[Sakapof81]

Un bon mars frit , ça se tente ^^

[pili]

Oui, d’autant qu’en anglais frit c’est « deep fried ».

[luluberlu]

Panais confit et grillé

Recette d Ottolenghi

[Ara693]

Ca c’est pas du riz asiat non ? Ou alors cuisson à la française. Ca me donne envie de faire des crevettes tiens, j’en fais pas souvent.

[Garigreo]

Après c’est très large le riz asiatique, le riz thaï et japonais sont au antipodes

Je me souviens de ma sœur qui était en stage au Japon et venait me voir en Thaïlande, ses collègues de taff lui avais dit « tu vas voir en Thaïlande ils savent pas faire du riz !»

[Ara693]

Oui c’est sûr (le basmati est asiatique aussi d’ailleurs !)

[Kako]

On s’est motivé pour un bon repas à l’appart hier soir.
Entrée ceviche de cabillaud, marinade thon citron/framboise, sorbet à l’oseille.
Plat scotch egg avec une purée de cresson, asperges et sauce yaourt ciboulette.
Dessert cheesecake à la fraise.

En vin un riesling en entrée, un brouilly et un graves en plat, champ au dessert.
L’idée c’était de faire tenir ça dans un budget raisonnable. On s’en est tiré pour 20€ par personne vin inclus (hors champ).

[Kako]

Héhéhé

[Romigourmi]

J’ai crus que c’était un resto en voyant les photos sur IG hier .

[Kako]

Le plat pouvait être aisément de la cuisine bistronomique

[Kako]

Je te réponds en MP

[Garigreo]

Ce soir c’est préparation de la gamelle pour les collègues au taff

Sur une base de Kouaille tiao rua thaï (soupe de nouilles de marché flottant) j’ai agrémenté avec des petits légumes de la viande et j’ai bien relevé le tout avec des piments sec roussi à la poêle pour les données plus de parfum ( ceux sur le dessus c’est pour la déco et j’ai ajouté des feuilles de basilic thaï aussi

J’ai goûté, ça envois fort côté piment ( mais ça m’avait été demandé