👨‍🍳 [Cuisine] Le Miam, ou comment vous faites à manger

[Sakapof81]

@gilead , t’es vraiment partout sur les bons plans ^^.

[Garigreo]

Pour moi un cuiseur de riz est un peu comme un jeans, franchement à 30 euro ça fait le taff et un model à 200€ c’est top mais après ça dépend de l’importance que tu y mets, moi j’ai pris un model à 150 € mais je fais beaucoup de riz, meme si je vis seul. La qualité du riz joura aussi sur le rendu

J’aime beaucoup ce riz là

Le produit plus haut est pas mal ouai

[yannos80]

C’est notre ChatGPT à nous.

[Scr3xx]

Ma copine est pas trop riz donc ça sera surtout solo donc pourquoi pas me prendre du riz un peu quali, après effectivement sur le choix de l’appareil ça serait peut-être abusé d’y mettre un gros tarot mais si c’est facile d’utilisation, d’entretien et durable pourquoi pas

[Habo]

Perso j’en ai acheté un chez Kioko à Paris il y a maintenant quelques années. Un modèle à 100€ dans mes souvenirs. Un de mes meilleurs investissements culinaires. Il n’a pas bougé. Tu ne manges plus le riz de la même façon après. Compliqué de revenir à du riz basmati basique. Bon en plus je prends du riz japonais assez quali en sacs de 5 ou 10 kilos. Ça change vraiment la donne.
Et puis ça permet de se mettre aux sushis maisons et là t’es au max

[Scr3xx]

Merci du partage

J’ai vu ça aussi à l’instant le design est sympa
https://www.amazon.fr/dp/B0BFQQ3G3V/ref=syn_sd_onsite_mobileweb_0?ie=UTF8&psc=1&pf_rd_p=3ab60dbb-b37f-4f57-8b40-cb63ebbcf48e&pf_rd_r=68S3XPDS119T3ZRQFTBH&pd_rd_wg=4bcth&pd_rd_w=n2PGA&pd_rd_r=3e691b31-c983-4584-b633-d83cf4c66017

[Habo]

Design sympa en effet.
Ce qui me semble important pour un rice cooker c’est qu’il ait une fonction maintien au chaud.

[Scr3xx]

Yep après j’ai vu des avis sur certains modèles que le maintien au chaud a fait un peu cramé le riz

[Habo]

Possible ça dépend de la quali du modèle je pense. Le mien ne le fait pas. Mais l’idée ce n’est pas de le garder 3h au chaud non plus
Moi en général c’est juste le temps de finir la préparation du reste du repas. Je ne le prépare jamais trop en avance le riz

[Wilhelm]

On en trouve à Paris, chez les Sri-Lankais, par sacs de 5, 10 et 20 kilos.
Très bon, très facile à cuire.

[Garigreo]

Ce soir c’est cuisine chez les amis avec un laap mou (du nord thaïlandais) et un curry vert
Accompagné de riz il va sans dire

[Garigreo]

Ce soir petit curry indien en mode impro total mais ça a l’air pas mal , on verra ce que ça donne demain midi

[Garigreo]

Ce soir réalisation d’un yam tuapou avec porc haché et crevettes

C’est comme une salade avec comme base de sauce du lait de coco jus de citron vert pâte de piment thaï et un peu de miel

Touapou est un haricot un peu bizarre que l’on trouve en Thaïlande et étonnamment dans mon épicerie asiatique près de chez moi

Il y a une variante aussi avec du la fleur de bananier

[Oogietsugie]

Un vrai bonheur d’avoir ça maintenant, pour éviter de galérer avec les pierres à aiguiser.

[Habo]

C’est quoi le principe ?

[Oogietsugie]

Comment utiliser l'aiguiseur HORL?

Une partie aimantée fixe pour maintenir le couteau dans le bon angle, c’est la pierre à aiguiser qui se déplace.
Jamais réussi à retrouver le fil de mes couteaux avec un aiguisage à plat sur les pierres (difficile de trouver le coup de main pour avoir le bon angle). C’est un gain de temps aussi pour les couteaux à dureté élevée.

[Habo]

Pas mal du tout ! Je ne connaissais pas

[Oogietsugie]

J’ouvre la discussion là dessus : c’est quoi votre setup de couteaux de cuisine ?
Pour l’instant j’ai un Santoku et un couteau d’office en acier Damassé, Noël sera probablement le moment pour agrandir la famille.

[Habo]

Rien de fou, du basique : des Sabatier que j’use et maltraite depuis une bonne décennie, voire plus.
Je les amène de temps en temps chez le boucher qui me les aiguise à l’ancienne.

Mais ça fait des années que je lorgne sur des beaux couteaux japonais. Un très beau cadeau effectivement.

[Quent]

J’allais demander, c’est bon pour un Santoku ce système d’aiguisage? Tout comme pour des couteaux de cuisine plus standards?